野菜博錄木部卷三

野菜博錄木部卷三

新安鮑山在齊編

茶樹柯

一名茗一名荈樹柯叢生大小?枝子葉春初生芽，作細茶，葉長半寸餘，作麄茶。味苦，性寒，無毒。

食法：採嫩葉焙作茶，烹去苦味，二、三次水淘淨，油、鹽、薑、醋調食。