大小麦第十

大小麦第十

大小麦皆须五月、六月暵地

种大小麦，先㽟逐犁䅖种者佳。其山田及刚强之地，则耧下之。凡耧种者，匪直土浅易生，然于锋锄亦便。

穬麦非良地，则不须种。八月中戊社前种者为上时，下戊前为中时。八月末、九月初为下时，

小麦冝下田。八月上戊社前为上时，中戊前为中时，下戊前为下时。

正月三月劳而锄之，三月四月锋而更锄。今立秋前治讫，蒿艾簟盛之良。多种乆居供食者，冝作劁麦，倒刈薄布，顺风放火，火既著，即以扫箒扑灭，仍打之。礼记月令曰：仲秋之月，乃劝人种麦，无或失时。其有失时，行罪无疑。

孟子曰：今夫麰麦，播种而耰之，其地同，?之时又同，浡然而生，至于日至之时，皆熟矣。虽有不同，则地有肥硗，雨露之所养，人事之不齐。

杂隂阳书曰：大麦生于杏，二百日秀，秀后五十日成。麦生于亥，壮于夘，长于辰，老于巳，死于午，恶于戍，忌于子丑。小麦生于桃，二百一十日秀，秀后六十日成，忌与大麦同。虫食杏者麦贵。

种瞿麦法，以伏为时，畒收十石，浑蒸曝乾，舂去皮，米全不碎，炊作飧，甚滑细，磨下绢簁作饼，亦滑美。然为性多秽，一种此物，数年不绝。耘锄之功，更益劬劳。

尚书大传曰：秋昬虚星中，可以种麦。

说文曰：麦，芸糓，秋种厚埋，故谓之麦。麦，金王而生，火王而死。

汜胜之书曰：凡田有六道，麦为首种。种麦得时无不善。夏至后七十日，可种宿麦。早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。

当种麦。若天旱无雨泽，则薄渍麦种，以酢浆，并蚕矢夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。

麦生黄色，伤于太稠，稠者锄而稀之。

秋锄以棘柴耧之，以壅麦根。故谚曰：子欲冨，黄金覆。黄金覆者，谓秋锄麦，曳柴壅麦根也。至春冻觧，棘柴曳之，突绝其乾叶，须麦生复锄之。到榆荚时，注雨止，?土白背复锄，如此则收必倍。

冬雨雪止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去。后雪复如此，则麦耐旱多实。

春冻觧耕和土种旋麦，麦生根茂盛，莾锄如宿麦汜胜之区种麦，区大小如中农夫区。禾收区种。凡种一畒。用子二升。覆土厚二寸。以足践之。令种土相亲。麦生根成。锄区间秋草。縁以棘柴律土壅麦根。秋旱则以桑落时浇之。秋雨泽适。勿浇之。麦冻觧棘柴律之。突绝去其枯叶。区间草生。锄之。大男大女治十畒。至五月收区。一畒得百石以上。十畒得千石以上。

小麦忌戍。大麦忌子。除日不中种。

崔寔曰。凡种大小麦。得白露节可种薄田。秋分种中田。后十日种美田。唯?早晩无常。正月可种春麦。豍豆尽二月止。

青稞麦。右每十畒用种八斗。与大麦同时熟。好收四十石八九斗。面堪作饭及饼饦，甚美。磨揔尽无麸。