春餠

春餠

春前一月，市上已插標供買春餅，居人相餽貺。賣者自署其標曰應時春餅。蔣耀宗、范來宗咏春餅聯句云：十字瓊肌貴，吳儂製不同。易教廚婢習，難語餅師功。舊典堪徵數，新嘗豈畫充。勻平霜雪白，慰貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還捲細筒。紛藏絲縷縷，饞嚼味融融。令節傳相候，明燈促席中。登盤爭覺美，下箸輒能空。觸手書防涴，抽毫賦孰工。酒停枵腹果范茗佐渇喉通。風物家園好，春筵歲事豐。紅綾懷昔賜范，牙齒已成翁。蔣案：孫國敉燕都游覽志：立春曰，于午門賜百官春餠，陳迦陵詞：爭覓取金盤咬。注：立春曰啖春餅，謂之咬春。四時寶鏡：立春日春餅生菜，號春盤。府志亦以迎春曰啖春餅。又江震志宴集以春餅爲上供，謂卽古五辛盤遺。意吳穀人祭酒詠春餠詩云：薦新羣愛樣團欒，複疊如堆月一盤。次第咬春宜酒配，縱橫映字趁燈看。記逢人曰煎曾約，莫信吾家說不刋。回首紅綾飄昨夢，茅檐無恙且加餐。