千層饅頭

倉饅頭 羊肉羊脂葱生薑陳皮。 右件入料物塩醤拌和為饀。 鹿妳肪饅頭。鹿妳肪羊尾子生薑陳皮。右件入料物

進饅頭 籠餅炊来玉屑香，貽牟喜得?豊穰。賢如脱粟晏平仲，應?縮葱侯侍郎。

茄子饅頭 羊肉羊脂羊尾子葱陳皮嫩茄子。右件同肉作饀。却入茄子内蒸。下蒜酪香菜末食之。

剪花饅頭 羊肉羊脂羊尾子葱陳皮。 右件依法入料物塩醤拌饀包饅頭。用剪子剪諸般花様。蒸用胭脂染花。

盤龍饅頭 市中賣巨饅，爲過年祀神之品，以麪粉搏爲龍形，蜿蜒於上，復加瓶勝、方戟、明珠、寶錠之狀，皆取

放下郤是饅頭 雲門賣弄滯貨，那知鍋是鐵鑄？無端?累觀音，千古被人看破。

謝賜虎肉饅頭 彤弓親射東山虎，細臠籠炊賜百官。昨日雄威猶可畏，今朝和氣已成圑。庖丁尚慮風生机，倀鬼應

小饅頭小餛飩 作饅頭，如胡桃大，就烝籠食之。每箸可夾一雙。揚州物也。揚州發酵最佳。手捺之不盈半寸，放

千頭湖 《天台志》在臨海縣南二十五里。唐黄巢亂宼。黨徧江浙。有支姓盧姓者。率里人與賊死戰。一夕手刄千