山白菜

山白菜 生山野中苗叶似家白菜叶茎细长其叶尖大，邉有锯齿义，味甜微苦。 食法：采苗叶煠熟，水淘净，油盐

白菜 白菜炒食，或笋煨亦可。火腿片煨、鸡汤俱可。

Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Fl. Ingr. 96. 18

油白菜（Brassicachinensisvar.oleiferaMakinoetNemoto），是十字花科芸苔属植物。原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。