鴨腳羮

鴨腳羮

葵似今蜀葵，菆短而葉大，以傾陽，故性溫。其法與菜根同，豳風七月所煑者是也。刈之不傷其根，則復生。古詩故有采葵莫傷根，傷根葵不生之句。昔公儀休相魯，其妻植葵，見而拔之，曰：食君之祿，而與民爭利，可乎？今之賣餅貨醬，質錢市皆食祿者，又不止植葵，小民豈可活哉？白居易詩云：祿米麞牙稻，園蔬鴨腳羮。因名。