蝦油

蝦油豆菜 取陳蝦油，代淸醬炒豆腐。須兩面熯黃。油鍋要熱，用猪油、葱、椒。

導演│侯孝賢──推薦人──影評│聞天祥 ※黑澤明唯一自傳（收錄珍貴成長與工作照片）※ 史

蝦 自生江海涯，小大形拳曲。宫簾織以鬚，水母慿爲目。貴將蔽其私，賤用資不足。於物豈無助，况能參?肉。

蝦 蝦元照魚元法。雞湯煨之，乾炒亦可。大槩捶蝦時不宜過細，恐失眞味。魚元亦然。或竟剝蝦肉以紫菜拌之，

蝦塗 聚族沙塗裏、微生數?收。針芒㸔距躍、毫末辨金鈎。苦酒龍膏沃、塩花愷醬流。何如此風致。下豉醒糟丘

蝦餅 生蝦肉，葱鹽、花椒、甜酒脚少許，如水和麵，香油灼透。

食蝦 久憶南烹好，今朝放筯空。短箱傾碎碧，纖指剝輕紅。腰折宜賖死，鬚長不療窮。吳兒方獻納，應與䱥魚同

蝦子 水裏撈來，當陽拈出。三界茫茫，蝦爲子屈。

蝦蟆 蝦蟆爾奚為、閤閤攪人耳、在官不為官、在私無?事、徒将一寸口、日夜相鳴吠、豈䏻劖語言、且欲譟夢?