食物
: 味道的历史 
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这是一场图文并茂的美食文化之旅，是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫吸引力之所在。这里展现了文明的成就，从史前到现在，再到用餐的乐趣——配料、准备和
简介
这是一场图文并茂的美食文化之旅，是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫吸引力之所在。这里展现了文明的成就，从史前到现在，再到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美、英等国历史学家的全面的、从史前到现在的历史味道的散文。对以下等一系列问题进行了精妙的解答。 ·为什么大多数人都喜欢吃肉和甜食呢？ ·为什么19世纪欧洲人放弃了自古罗马时代以来就开始喜欢... 更多
属性
出版社
浙江大学出版社
出品方
启真馆
ISBN
9787308147446
出版年
2015-9-1
装帧
精装
价格
CNY 95.00
页数
327
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