简介
甘蓝（Brassica oleracea var. capitata Linnaeus），十字花科芸薹属二年生草本植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色；花瓣淡黄色，为宽长倒卵形或近圆形；果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。花期4月，果期5月。甘蓝因可以做蓝靛染料而得名，此外甘蓝虽为蔬菜，但由于叶呈蓝绿色，故也称蓝菜。甘蓝原产于地中海，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有培；喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。甘蓝叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。... 更多
形态特征
株
被粉霜；
茎
一年生茎肉质，矮而粗壮，不分枝；
叶
基生叶多，质厚，层层包成球状体，径10-30厘米，乳白或淡绿色；二年生茎分枝；基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形或圆形，长达30厘米，叶柄有宽翅；上部莲生叶卵形或长圆形，基部抱茎；
花
总状花序顶生或腋生；萼片直立，窄长圆形，长5-7毫米；花瓣淡黄色，宽长倒卵形或近圆形，长1.3-1.5厘米，先端微凹，基部爪长5-7毫米；
果
长角果圆柱形，长6-9厘米，两侧稍扁，喙圆锥形，长0.6-1厘米；果柄直立开展；
种子
种子球形，棕色；
染色体
2n=18；
生态习性
物候期
花期4月，果期5月；
主体信息
拉丁名
Brassica oleracea var. capitata L.
中文名
甘蓝（gān lán）
文献
Sp. Pl. 2: 667 (1753)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Brassicales -十字花目(shí zì huā mù)
科
Brassicaceae十字花科(shí zì huā kē)
属
Brassica-芸薹属(yún tái shǔ)
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