简介
菠菜（Spinacia oleracea L.）苋科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜。根呈圆锥状，带红色、较少为白色，茎直立且中空，不分枝或有少数分枝。菠菜叶呈现戟形至卵形，颜色为鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜品种按种子的外形，分为有刺种和无刺种两大类。有刺种耐寒能力强，适于冬季种植；无刺种耐寒能力差，适于春、秋季种植。据《旧唐书》《西域传》等古书记载可知菠菜的原产地在古尼婆罗（尼泊尔）和颇陵（伊朗）等国，在唐太宗时期由尼泊尔作为贡品传入中国，距今已有1000多年的历史，现中国各地均有栽培，在蔬菜中身价很高，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，其叶中含有的铬和一种类胰岛素物质，能使人体血糖保持稳定，具有食疗的作用。《本草求真》中记载菠菜有解热毒，通血脉，利肠胃的作用，可治头痛目眩，目赤夜盲症，消渴便秘和痔疮。菠菜是烹调中应用较广的绿色素之一，古代阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。... 更多
形态特征
株
植株高达1米；
茎
茎直立，中空，稍有分枝；
叶
叶戟形或卵形，稍有光泽，具牙齿状裂片或全缘；
花
雄花团伞花序球形，于茎枝上部组成有间断的穗状圆锥状花序；花被常4深裂，花丝丝状，花药无附厲物：雌花团集于叶腋，果苞常具2个棘状突起，顶端具2小齿；柱头4或5，外伸；
果
胞果卵形或近圆形，径约2.5毫米，果皮褐色；
染色体
2n=12；
生态习性
国外分布
原产伊朗，我国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一；
主体信息
拉丁名
Spinacia oleracea L.
中文名
菠菜（bō cài）
文献
Sp. Pl. 2: 1027 (1753)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Caryophyllales -石竹目(shí zhú mù)
科
Amaranthaceae苋科(xiàn kē)
属
Spinacia-菠菜属(bō cài shǔ)
时光轴
里程碑1
LOG2
2023
2023-11
轻识收录
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