锄烧锅物料理(杭州店)认领

「锄烧」是日本饮食文化中，最独特且被日本训化的牛肉锅料理。锄烧的语源有许多传说：有一次，德川家康去猎鹰途中，忽感飢饿时命人在锄头上烹煮烧鸡肉而得名。早期锄烧〈江户时期〉以雁、鸭、鹿、野禽兽等为食材，明治时代以后，关西才有正式用牛肉为食材的锄烧调理法出现。1869年〈明治2年〉，神户市元第一家牛肉锄烧店「月下亭」正式开店。1923年〈大正12年〉关东大地震后，关西的锄烧才正式传入关东，同时将肉...