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重現上世紀五十年代香港報章飲食專欄經典； 以家常廣東菜為核心，兼及各地特色菜，當中極多著名菜式及製法的介紹乃作者個人飲食交遊採集而來，至今很多已
简介
重現上世紀五十年代香港報章飲食專欄經典； 以家常廣東菜為核心，兼及各地特色菜，當中極多著名菜式及製法的介紹乃作者個人飲食交遊採集而來，至今很多已鮮為人知，彌足珍貴。 作者作為食家，在文字行間常流露個人對合理飲食的訴求、行業流弊的針砭、食客該具備的知識的介紹等，雖零碎但珍貴。 對上世紀五十年代的名店、名廚、食飲故事記錄頗多，對回憶及了解當時食風世情有一定助益。 作者為上世紀五... 更多
属性
出版社
商务印书馆（香港）有限公司
ISBN
9789620758348
出版年
2019-7-1
装帧
精装
价格
HK$ 300
页数
674
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