盘醤?茄法

盤醤?茄法 黃子一斤，?一斤，鹽四兩。將?擦原醃?水，拌匀醤黃，毎日盤二次，七七四十九日入罈。

作醤法第七十 十二月，正月為上時，二月為中時，三月為下時。用不津瓮置日中髙處石上， 用春種烏豆於大甑

作醤法第七十 十二月，正月为上时，二月为中时，三月为下时。用不津瓮置日中髙处石上， 用春种乌豆于大甑

茄二法 吴小谷广文家，将整茄子削皮，滚水泡去苦汁，猪油炙之。炙时须待泡水乾后，用甜酱水乾煨，甚佳。卢

茄二法 吳小谷廣文家，將整茄子削皮，滚水泡去苦汁，猪油炙之。炙時須待泡水乾後，用甜醬水乾煨，甚佳。盧

合醤作 孺人捨我亡，稚子未堪役。家居拙經營，生理見侵迫。海鹽從?求，厨麵自官得。揀豆連数晨，汲泉候将

合醤作 孺人舍我亡，稚子未堪役。家居拙经营，生理见侵迫。海盐从?求，厨面自官得。拣豆连数晨，汲泉候将