酒煑玉蕈

酒煑玉蕈

鲜尊净洗，约水煑少熟，乃以好酒煑，或佐以临漳绿竹笋，无佳。

施雪隐枢玉蕈诗云：幸从腐木出，放被齿牙私。信有山林味，难教世俗知。香痕浮玉叶，生意满琼枝。饕腹何多幸，相酬独有诗。今后苑多用酥炙，其风味尤不浅也。