酒煑玉蕈

酒煑玉蕈

鮮尊淨洗，約水煑少熟，乃以好酒煑，或佐以臨漳綠竹筍，无佳。

施雪隱樞玉蕈詩云：幸從腐木出，放被齒牙私。信有山林味，難敎世俗知。香痕浮玉葉，生意滿瓊枝。饕腹何多幸，相酬獨有詩。今後苑多用酥炙，其風味尤不淺也。